Archives de catégorie : Tout-en-un

Laksa d’espadon

Le laksa est l’un de mes plats préférés. Il me rappelle mon premier voyage à Vancouver, lorsque ma soeur y habitait. Elle était venue me chercher à l’aéroport et l’odeur de l’air m’avait frappée. Ça sentait la mer, le sel, … Lire la suite

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Shakshouka

Aujourd’hui, j’entame la quatrième semaine de la diète dédiée à apaiser mon système digestif. Je réalise combien il n’est pas si difficile d’adapter une cuisine à toutes ces contraintes… à condition de cuisiner. Les restaurants sont un véritable casse-tête, et … Lire la suite

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Chaudrée à l’orange

Je me demandais, ces derniers jours, comment je pourrais sustenter mon envie de chaudrée de palourdes sans me contenter de produits de remplacement… Et en mettant un peu de soleil dans mon bol. Avec les ingrédients que j’avais dans mon … Lire la suite

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Khoresh d’agneau et de céleri

L’hiver tire à sa fin, et malgré tout mon amour pour lui, il est devenu moins séduisant. Finie l’excitation des premières neiges, l’émerveillement devant la beauté de ses paysages, les aventures tumultueuses la face dans les flocons, les jeux de … Lire la suite

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Risotto aux fruits de mer et aux champignons

On s’empêche souvent de faire du risotto, sous prétexte que c’est compliqué, qu’il faut continuellement brasser, que ça colle, que ça prend du temps… Or, ce n’est pas tout à fait juste. Peu de plats sont aussi polyvalents que le … Lire la suite

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