Archives de catégorie : Poisson et fruits de mer

Laksa d’espadon

Le laksa est l’un de mes plats préférés. Il me rappelle mon premier voyage à Vancouver, lorsque ma soeur y habitait. Elle était venue me chercher à l’aéroport et l’odeur de l’air m’avait frappée. Ça sentait la mer, le sel, … Lire la suite

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Pad Thaï au poulet et aux crevettes

Je n’ai jamais osé faire de pad thaï, parce que souvent, même au restaurant, on me servait quelque chose de pâteux et collant. Je m’imaginais donc que c’était un plat difficile à réaliser. Que neni! Oui, il y a des … Lire la suite

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Risotto aux fruits de mer et aux champignons

On s’empêche souvent de faire du risotto, sous prétexte que c’est compliqué, qu’il faut continuellement brasser, que ça colle, que ça prend du temps… Or, ce n’est pas tout à fait juste. Peu de plats sont aussi polyvalents que le … Lire la suite

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Tartare de saumon bio

Il existe un truc infaillible pour ne pas rater la cuisson du saumon… le servir en tartare! Personnellement, c’est ainsi que je préfère le saumon. Ou en ceviche. Ou en sashimi. Enfin, vous comprenez, j’aime ça quand c’est cru, moi, … Lire la suite

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Morue aux agrumes et au basilic

Le basilic est l’une des herbes à privilégier dans cette diète et les agrumes sont également conseillées. INGRÉDIENTS (pour 4 personnes) 4 filets de morue de 225g 4 c. à soupe de basilic ciselé 1 orange pelée et coupée en … Lire la suite

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