Archives mensuelles : mars 2013

Shakshouka

Aujourd’hui, j’entame la quatrième semaine de la diète dédiée à apaiser mon système digestif. Je réalise combien il n’est pas si difficile d’adapter une cuisine à toutes ces contraintes… à condition de cuisiner. Les restaurants sont un véritable casse-tête, et … Lire la suite

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Pad Thaï au poulet et aux crevettes

Je n’ai jamais osé faire de pad thaï, parce que souvent, même au restaurant, on me servait quelque chose de pâteux et collant. Je m’imaginais donc que c’était un plat difficile à réaliser. Que neni! Oui, il y a des … Lire la suite

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Pizza déjeuner

Voici une idée de petit-déjeuner facile et qui fait changement. Je l’ai faite comme cela ce matin, mais rien n’interdit d’ajouter une petite sauce tomate ou, pourquoi pas, quelques miettes de bacon… Prenez simplement une tortilla de maïs que vous ferez … Lire la suite

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Chaudrée à l’orange

Je me demandais, ces derniers jours, comment je pourrais sustenter mon envie de chaudrée de palourdes sans me contenter de produits de remplacement… Et en mettant un peu de soleil dans mon bol. Avec les ingrédients que j’avais dans mon … Lire la suite

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Khoresh d’agneau et de céleri

L’hiver tire à sa fin, et malgré tout mon amour pour lui, il est devenu moins séduisant. Finie l’excitation des premières neiges, l’émerveillement devant la beauté de ses paysages, les aventures tumultueuses la face dans les flocons, les jeux de … Lire la suite

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Risotto aux fruits de mer et aux champignons

On s’empêche souvent de faire du risotto, sous prétexte que c’est compliqué, qu’il faut continuellement brasser, que ça colle, que ça prend du temps… Or, ce n’est pas tout à fait juste. Peu de plats sont aussi polyvalents que le … Lire la suite

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Tartare de saumon bio

Il existe un truc infaillible pour ne pas rater la cuisson du saumon… le servir en tartare! Personnellement, c’est ainsi que je préfère le saumon. Ou en ceviche. Ou en sashimi. Enfin, vous comprenez, j’aime ça quand c’est cru, moi, … Lire la suite

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